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A la base del comportamiento de precios se encuentran factores del lado de la oferta, pero también, influencia de la venta especulativa.
Factores determinantes del movimiento de precios:
Se dieron a conocer cifras positivas de exportación de café en Honduras y Costa Rica al cierre de febrero 2023, lo cual ejerció presión sobre el mercado de Arábicas. En general los países de América Central se encuentran en los meses de cierre de la recolección 22/23 y han iniciado de lleno la temporada de embarques.
El gobierno de Brasil reporta en cifras preliminares una caída del 42% en las exportaciones de café oro (materia prima) en febrero, sumando 2.04 millones de sacos de 60 kilos. Analistas de la firma I & M Smith sostienen que ello se debe a la acumulación de existencias en bodegas de productores y exportadores, en espera de mejores precios.
Los inventarios certificados por la Bolsa Intercontinental (ICE) se mantienen en torno a los 787 mil de 60 kilos: sin embargo, el volumen en espera de evaluación aumentó a 53 4 mil sacos.