Además, muchos de estos países están sufriendo una inflación de dos dígitos. Adicionalmente, el 78.9% de los países de ingreso alto registran tasas elevadas de inflación de los precios de los alimentos.

Los países más afectados se encuentran en América del Norte, América Latina, Europa, entre otros. En términos reales, la inflación de los precios de los alimentos superó la inflación general en el 80.1% de los 166 países donde se dispone de datos.

Los índices de los precios agrícolas, de las exportaciones y de los cereales subieron un 6%, un 4% y un 10%, respectivamente. El aumento de los precios del maíz y el trigo (un 12% y un 14%, respectivamente), después de disminuir en la primera mitad de julio, impulsaron el alza del índice de los precios de los cereales, mientras que los precios del arroz se han mantenido estables.

En términos interanuales, los precios del maíz y el trigo son un 15% y un 17% más bajos, respectivamente, y los del arroz, un 16% más altos. Los precios del maíz, el trigo y el arroz son un 8%, un 11% y un 3% más altos, respectivamente, que en enero de 2021. 

El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2023, se describe el panorama del hambre y la inseguridad alimentaria en todo el mundo, así como los desafíos y las oportunidades que representa la urbanización para los sistemas agroalimentarios.

Alrededor del 9.2% de la población mundial sufrió hambre en 2022, en comparación con el 7.9% en 2019. El 29.6% de la población mundial (2400 millones de personas) se vio afectado por inseguridad alimentaria moderada o grave en 2022, y el 11.3%, enfrentó inseguridad alimentaria grave.