La actividad apícola se destaca como un pilar fundamental en la conservación del medio ambiente y en la promoción de la seguridad alimentaria y la prosperidad económica en El Salvador. Los esfuerzos conjuntos entre los apicultores y el Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal (CENTA) han impulsado el desarrollo de prácticas agrícolas sostenibles que garantizan la producción de miel de alta calidad.

Mauricio Márquez, apicultor con 7 apiarios distribuidos estratégicamente en Chalatenango, Cuscatlán y San Vicente, ha logrado cosechar en promedio 25 botellas de miel por colmena durante esta temporada. Gracias a la asistencia técnica proporcionada por el CENTA, Márquez ha podido diversificar su producción y ofrecer variedades de miel con sabores únicos bajo su marca Natural Maximus, incluyendo miel con eucalipto, bálsamo, propóleo y jarabes.

El apoyo continuo del CENTA y del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) ha sido fundamental para el éxito de los apicultores como Márquez. La implementación de prácticas innovadoras, como el uso de equipos de extracción de grado alimenticio y el seguimiento técnico en el manejo de apiarios, ha garantizado la obtención de una miel de excelente calidad, comercializada a US$5.00 en los Agromercados nacionales.

Además de promover la rentabilidad económica de la apicultura, esta actividad contribuye a la conservación del medio ambiente y al bienestar de las comunidades. A través de los Sistemas Agroalimentarios Sostenibles, se fomenta una agricultura ecoamigable y se proporciona formación técnica a los agricultores, asegurando así un manejo efectivo de los cultivos y una producción sostenible en armonía con el entorno natural.

En un país donde la agricultura es vital para la subsistencia de muchas familias, iniciativas como la apicultura representan un paso significativo hacia un futuro más sostenible y próspero. El compromiso con la innovación y la colaboración entre el sector agrícola y las instituciones gubernamentales son clave para enfrentar los desafíos actuales, incluido el cambio climático, y construir un mañana más prometedor para todos.