El nombre Máank'inal proviene del idioma maya yucateco y significa "fiesta". Esta expresión encapsula la esencia del evento, que fusiona el arte culinario con la mística de los alebrijes para crear una experiencia gastronómica única en la región centroamericana. Los comensales tendrán la oportunidad de disfrutar de una cena de 8 tiempos, diseñada por reconocidas chefs que han dejado una huella significativa en la escena culinaria internacional.

Las chefs invitadas que darán vida a esta experiencia son:

1. Pia Salazar: Reconocida como la Mejor Pastelera del Mundo, Pia Salazar ha revolucionado la repostería con su enfoque innovador y el uso de ingredientes autóctonos. Su creatividad y talento han sido galardonados con el prestigioso premio

The World's Best Pastry Chef por The World’s 50 Best Restaurants.

2. Janaina Torres: Como chef del reconocido restaurante A Casa do Porco, Janaina

Torres ha dejado su huella en la escena gastronómica con su enfoque audaz y creativo. Ha sido reconocida con el American Express Icon Award por Latin America's 50 Best Restaurants, en reconocimiento a su destacada trayectoria y su compromiso con la comunidad.

3. Marsia Taha: Como jefa de cocina en Gustu, uno de los restaurantes más destacados de América Latina, Marsia Taha ha sido reconocida con el premio Latin America's Rising Star por Latin America's 50 Best Restaurants. Su habilidad para combinar ingredientes autóctonos con técnicas innovadoras ha dejado una huella significativa en la escena gastronómica boliviana.

Además de estas chefs destacadas, también tenemos el honor de contar con nuestra chef residente, Gracia Navarro, una talentosa cocinera, pastelera y panadera salvadoreña. Gracia ha dedicado su vida a explorar los sabores y técnicas culinarias de su país y del mundo entero. Su cocina está arraigada en las memorias de su infancia, en las historias que ha recopilado a lo largo y ancho de El Salvador, y en la inspiración que encuentra en diferentes culturas y tradiciones gastronómicas.

Como exponente destacada de la gastronomía salvadoreña, Gracia trabaja de cerca con pequeños productores y comunidades indígenas de El Salvador. Su compromiso con estas comunidades le ha permitido contribuir al desarrollo local y a la preservación de técnicas culinarias ancestrales. A través de su trabajo, se ha convertido en una importante promotora de la cocina salvadoreña moderna y de sus ingredientes autóctonos, siempre con un profundo respeto por la cultura y la tradición de su país.

Adicionalmente, tenemos el placer de contar con la presencia de la periodista Margarita Bernal. Margarita es una escritora y comunicadora apasionada por la cocina. A lo largo de su carrera, ha investigado y estudiado la gastronomía, escribiendo artículos para diversos medios impresos nacionales e internacionales. Sus crónicas, entrevistas y biografías de destacadas personalidades del mundo culinario han capturado la atención de los lectores y han enriquecido la escena gastronómica.

Durante la cena de Máank'inal, los comensales tendrán la oportunidad de degustar platos representativos de cada chef, destacando ingredientes icónicos de la región suramericana y salvadoreña. Esta experiencia culinaria única en su tipo busca ampliar los horizontes gastronómicos y brindar una experiencia trascendental que fusiona sabores auténticos con técnicas vanguardistas.

El precio de admisión a Máank'inal es de $120 por persona, e incluye exclusivamente los alimentos servidos durante la cena de 8 tiempos. Cabe destacar que el precio de las bebidas no está incluido y se cobrará por separado el día del evento.

Máank'inal cuenta con el apoyo generoso de nuestros patrocinadores y colaboradores: n1co, Hotel Hyatt Centric San Salvador, Cerveza Suprema, Grey Goose, Tequila Espolón,

Acquapanna, SanPellegrino, y Jack Daniel’s. Agradecemos su respaldo y contribución, que ha sido fundamental para hacer posible este evento excepcional.

Para más información sobre Máank'inal, solicitar entrevistas adicionales o confirmar asistencia al evento, les invitamos a contactarnos a través del número de teléfono 7932- 2041 o vía mensaje directo en Instagram @elxolomaiz.

¡Prepárense para vivir una experiencia gastronómica mística y trascendental en

Máank'inal, donde los sabores auténticos y las emociones inolvidables se fusionan en una celebración culinaria única!

Sobre restaurante El Xolo:

El Xolo es un restaurante ubicado en el Museo Nacional de Antropología, El Salvador, que se ha convertido en un referente de la gastronomía salvadoreña. Con una propuesta culinaria innovadora y un enfoque en resaltar los sabores auténticos de la región, El Xolo se ha posicionado como un destino imperdible para los amantes de la buena comida.

El restaurante ha sido reconocido por su excelencia culinaria y su compromiso con la preservación de la cultura gastronómica salvadoreña. Es un honor para nosotros comunicar que El Xolo es el único restaurante salvadoreño que figura en la prestigiosa lista de los 100 mejores restaurantes de Latinoamérica, ocupando el puesto No. 91 por la organización Latin America's 50 Best Restaurants.

Este reconocimiento refleja el arduo trabajo de nuestro talentoso equipo culinario y su dedicación para ofrecer una experiencia gastronómica excepcional. En El Xolo, nos enorgullece presentar platos que resaltan los ingredientes locales y las técnicas culinarias tradicionales, ofreciendo a nuestros comensales una verdadera representación de la riqueza gastronómica de El Salvador.

Nuestro compromiso con la calidad, la innovación y el respeto por la tradición nos impulsa a seguir creciendo y superándonos día a día. Estamos emocionados de compartir nuestro legado culinario con los comensales y de continuar elevando la gastronomía salvadoreña a nivel nacional e internacional.

Ya sea que estén buscando explorar nuevos sabores o disfrutar de platos tradicionales reinventados, en El Xolo encontrarán una experiencia culinaria única que refleja la esencia y el espíritu de El Salvador.

Para más información sobre El Xolo y nuestra propuesta gastronómicas, les invitamos a visitar nuestro sitio web elxolomaiz.com, a contactarnos a través del número de teléfono 7932-2041 o vía mensaje directo en Instagram @elxolomaiz.