Los datos del CSC indican que en el ciclo 2021 se cosecharon 895 mil 525 quintales de café oro, un 17 % más que los 768.235 quintales recolectados en los mismos meses de 2020.

Además, el ministro interino de Agricultura Enrique Parada reiteró el compromiso con el sector cafetalero de mejorar las condiciones para elevar la calidad del grano, así como aumentar la producción.

Según el funcionario el incremento en la producción cafetalera se traduce en mejores condiciones sociales y económicas, ya que es un dinamizador de empleos, así como de las exportaciones.

Con esta acción buscan mejorar los agroecosistemas cafetaleros y conservar los recursos naturales.

Estas iniciativas según el MAG, forman parte del Plan de Transformación y Despegue Sostenible del Café, contemplado en los tres ejes principales del Plan Maestro de Rescate Agropecuario, que busca estimular la cadena de producción nacional, por medio de la inyección de recursos, tecnología y asistencia técnica de primer nivel, para mejorar las condiciones en las zonas rurales del país.

Según el Consejo Salvadoreño del Café cerca del 68% del territorio está dedicado a la producción de café está con la variedad Bourbon, el 29% con Pacas y el 3% restante con el Pacamara, el Caturra, Catuai, Catistic.